葡萄和白糖的黄金配比！自酿葡萄酒的制作方法
1. 准备工作
制作葡萄酒需要一些必要的工具和材料。首先，需要选购好新鲜的葡萄，最好选择自己种的或在当地农市场购买的无农药残留的有机葡萄，这样制作的葡萄酒才更加健康。其次，需要准备白糖。白糖作为葡萄酒的辅助材料，它会调节酒的口感和甜度，也会决定葡萄酒的质量。最后，需要准备一些必要的工具，如酒精计、加热器、酒瓶、漏斗、滤网等。
2. 制作葡萄汁
葡萄酒的制作最关键的步骤是制作葡萄汁。首先，将选好的无农药残留的葡萄洗净，挑出坏的葡萄。然后，将葡萄榨汁，可以使用榨汁机或手动榨汁。接下来，将葡萄汁加入容器中，待沉淀物沉淀后，将上清液倒出，这样制作出来的葡萄汁更加纯净和透明。
3. 加入适量白糖
根据个人口味和需要，可以将白糖加入到葡萄汁中。一般来讲，加入5%~10%的白糖可以使葡萄酒口感更加柔和和醇香。当然，如果想制作甜型葡萄酒，可以加入更多的白糖。
4. 发酵和存储
将加入白糖的葡萄汁放入酵母中进行发酵，一般需要7~10天左右。在这个过程中需要保持适宜的温度和湿度，以保证酵母的活跃。待发酵完成后，将葡萄酒过滤和净化，去除杂质和沉淀物。最后，将葡萄酒倒入干净的酒瓶中，存放在干燥、阴凉、通风的地方。
以上就是自酿葡萄酒的制作方法，葡萄和白糖的配比也是制作好葡萄酒的关键。根据不同的口味和需要，可以适量地调节白糖的加量，制作出口感和味道不同的葡萄酒。制作葡萄酒需要一些专业的知识和技能，建议初学者先从简单的方法和配方开始，逐渐提高自己的水平。
